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戚风蛋糕(4/8)
准备好食材
蛋清和蛋黄分开(要放在无水无油的盆里奥)
蛋黄里加入糖搅拌均匀,再加入油搅拌均匀,再加入牛奶拌匀;再加入过筛的面粉搅拌均匀(面粉一定要过筛)
蛋清加入白糖用打蛋器打至干性发泡 千万不要打过头了 (如图一样)
把打好的蛋清倒入拌好的蛋黄里从下往上翻拌(一定要从下往上翻,切记不要画圈圈)
倒入模具从上往下震出气泡
烤箱提前预热5分钟,放入烤箱130度烤20分钟再150度烤10分钟左右
看!美美的戚风蛋糕好了!