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肉沫酸豆角(1/3)
1.前期准备：把酸豆角切成丁，蒜切沫，姜切片，葱切段，肉馅我习惯自己剁，（这样会比较干净）然后放入料酒、生抽、老抽、糖、盐进行腌制。鲜辣椒切碎。
2.将肉馅煸香，盛出待用。这时把，其余配料蒜、葱、辣椒下锅，大火煸香。
3.香味出来后，把肉沫，酸豆角扔进去，大火爆炒，可以适当放些白醋增加酸味，其他调料根据自己口味进行调放。