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香辣兔子肉兔肉(2/9)
兔肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味！
腌制好的兔肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用！
胡萝卜和尖椒切块备用
锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。
放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。
放入焯水的兔肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过兔肉为准，煮十五分钟。
然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。
可以将酒水拿出来啦
最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，一道美味的下酒菜就可以出锅啦