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香菇焖鸭(9/10)
鸭肉剁块，焯水再洗净；
配料；
香菇泡发；
然后把香菇洗干净撕小朵；
辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
再加入鸭肉煸炒出油；
加酱油、料酒和盐炒匀；
加香菇再加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
收汁就可以装盘了。