香菇焖鸭(
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鸭肉剁块,焯水再洗净;
配料;
香菇泡发;
然后把香菇洗干净撕小朵;
辣椒切段;蒜切片;姜切小片;葱切段;
锅中加少许油,放入葱姜蒜辣椒炒香;
再加入鸭肉煸炒出油;
加酱油、料酒和盐炒匀;
加香菇再加半碗清水,加盖中小火焖15分钟左右;
收汁就可以装盘了。