黄油室温软化，切小块，用打蛋器打发，中途加糖，然后打发至颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状。
加入提前室温下回温的蛋黄，搅打至蛋黄和黄油充分混合。
低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛，筛入黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将面粉倒在保鲜膜上，用手握压6，7次，会变成紧实不黏手，表面较为光滑的面团。
称一下面团的总重量，均分成20个剂子，揉圆，按出小洞。
烤箱预热，上下火180度，烤25分钟，至饼干表面变硬既可。
我的烤箱温度偏低，大家可以用160度左右的温度烤，时间也可以机动调整，勤观察。
成品质地十分细腻清爽，入口即化，但又完全不会有类似曲奇的油腻。浓浓的奶香，配上酸甜的草莓酱，香而不腻，味道很赞。乳白的饼干中心点缀红红的晶亮果酱，颜值也很高。
个人认为这款饼干，配一杯热热的红茶，浓郁配清淡，刚刚好。
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