牛尾稍微冲洗干净,(清洗时不要浸泡,会损失肉汁),然后放进锅里,加入足量的水。
撇去浮沫后加入姜片和葱段。(撇去浮沫血污既可,不要把汤全部倒掉再用清水冲洗,会流失养分和肉汁)
炖锅里放适量橄榄油烧热,然后放入洋葱和胡萝卜翻炒。
然后加入口蘑,炖至蔬菜基本熟时加入番茄酱调味,我加了大概有一汤匙。然后再中小火慢炖15分钟左右,炖至蔬菜软烂适口既可。
然后加入少许盐,黑胡椒粉调味。我没有炒糖色,所以滴了一点点老抽上色,然后撒上一些混合香草碎既可~
牛尾稍微冲洗干净,(清洗时不要浸泡,会损失肉汁),然后放进锅里,加入足量的水。