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蔓越梅纸杯蛋糕#果瑞氏#(12/17)
鸡蛋分离，蛋黄加糖粉搅拌均匀
倒入牛奶和橄榄油搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
加入面粉后不要用力搅拌，用刮刀翻拌均匀即可，过度搅拌容易起筋
蛋白投入干净的容器里，分别三次倒入60g糖粉，打至粗泡倒入第一次
细腻的泡沫倒入第二次糖粉
出现纹路倒入第三次糖粉
最后打发至硬性尖角即可
取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快而轻盈的翻拌均匀
再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
翻拌过程中同样不要用力过度，防止消泡…
翻拌好后，分别装入裱花袋中挤在纸杯里
最后投入少许果瑞氏的蔓越梅果干
入烤箱中层，150度35分钟左右（根据自家烤箱实际情况而论）
散发果味的纸杯蛋糕出炉
喜欢蔓越梅口味的亲，也可以切小块蔓越梅投入，大颗粒略影响蛋糕的表面哈
穿着百褶短裙的小蛋糕～