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猪肉顿土豆(6/7)
大蒜切粒，姜切条
土豆切块
肉切块，烧开水把肉焯一下
锅里放少许油，待油烧热后，放入姜蒜，干辣椒煸香
放入焯好的肉，炒两三分钟再放入豆瓣，翻炒均匀，再依次放入味精，生抽，十五香，这时不用放盐，等快起锅的时候在放，不然肉质会变硬
再放入土豆，加水没过肉，这时开中火顿就可以了
水快收干的时候，放入适量的盐，再炒几下就可以出锅了