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海鲜年糕锅(9/24)
海鲜备料。
蔬菜年糕备料。
梭子蟹洗净切块，截面处粘淀粉，以免蟹黄流失。
鲍鱼切片，基围虾去头，葱姜蒜码味。
年糕切小段温水泡半小时。
虾头留用。
豆瓣酱待用。
多倒些色拉油，梭子蟹块炸一下。
炸至金黄待用。
用炸梭子蟹的油，开始炸虾头。
炸好后，捞出虾头。
虾油。
放入年糕爆炒。
加开水，没过年糕就好。
放入基围虾与鲍鱼片。
放入蟹块。
四周铺上香菇。
盖好锅盖，开煮。
煮开。加入三勺生抽，少许白糖。
加一勺豆瓣酱。
小芹菜切小段。
放入锅中。
关火，加香葱。
出锅，开吃！