对虾2只，洗净去皮去筋，料酒生抽姜片腌制20分钟，番茄放在锅里煮开，去皮，捣成酱。烧红油锅，下大葱、姜蒜末，番茄，煸炒，倒入适量的水煮沸，放入对虾，（喜欢番茄味更浓的可以放番茄酱）料酒、生抽、醋、盐、糖。淋上香油起锅。撒葱花。