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豆沙酥(15/17)
将A所有材料混合成一个团
将B所有材料混合成一个团
ok休息10分钟,让两个团醒一会
这是A面团分成的小面团,这就是所谓的酥心
这是B面团分成的小面团,这是油面,我都是平均分成了20个,我个人不喜欢太大,喜欢小巧一点,当然根据个人爱好,爱分几个分几个
将B面团擀开将A面团放在中间,包起来,额就是图中这个样子喽
将包好的面团擀成图中这个样子
然后从一头开始卷
就成这个样子了
额,20个全卷完了,再休息10分钟
然后重复7-10步骤,再擀开再卷一次,这样就会有酥层了,卷完第二次,再醒15分钟
然后开始包豆沙啦,把醒好的面团按成圆形,擀开,包豆沙,爱包多少包多少,自己开心就行
完成
刷蛋液,只要蛋黄哦,撒芝麻,
入烤箱,180度40分钟,这个要看各家烤箱的脾气哦,时间自己定哦
出炉
是不是酥的掉渣