把鱼脏清理好洗干净
分成两份
一份是鱼头鱼“肩膀”
一份是鱼身
再均匀抹上一勺盐 沥干些
鱼身是做鱼松的 配料只需几片姜和葱头
鱼头是做鱼汤的 要用到两片姜和一些小白菜
鱼松的鱼要先蒸 电磁炉在烧开水等蒸鱼
我们先来做鱼汤
1.热锅下油4成热 放入鱼头 要两边煎到金黄色；2.然后用锅勺把鱼头捣碎继续煎 煎到有些干了 倒下2大碗开水 放两片姜；3.盖上锅盖可以转中火 也可以转小火慢慢熬
电磁炉水开了
把鱼放蒸锅里 可以蒸8分钟到10分钟之间
看 一边熬鱼汤 一边蒸鱼
鱼汤熬到乳白色 可以关火
准备过滤鱼渣的工具
把滤好的鱼汤煮开加入小白菜再煮10分钟左右
考验耐心和细心的步骤
我花了25分钟
挑好再把鱼肉撕小些 放干些
白菜鱼汤煮好后加点香菜也不错
我没有再放盐
味道真棒 相信营养不错
喝几口鱼汤补充能量 继续做鱼松
炒锅弄干水份 倒入鱼肉 开小火翻炒
怕粘锅可以加橄榄油炒 不过我没下也不会粘炒了30分钟 关火 让它放凉些 我休息下再喝几口鱼汤补充能量哈哈
凉了放入搅汁机
我打了七八秒
再倒入炒锅翻炒
（有些朋友说打了可以完成了 不过 我觉得打了后鱼肉变潮湿些了 要再炒干些也好保存）
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