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十寸奶酪海绵蛋糕(2/16)
把奶酪，黄油放盘里
热水煮开，放盘进去，倒入牛奶，搅拌均匀
快速搅拌成细腻无颗粒状
倒入鸡蛋
快速搅拌均匀
倒入筛过的低粉，搅拌均匀
蛋白加几滴白醋，开高速档搅拌，分三次加入白砂糖，最后再开低速搅拌
有小弯勾就可以了
加入蛋白，搅拌均匀
十寸模具周围摸上黄油，防止回缩
倒入模具，轻磕几下，震去泡，烤箱放入一盘水在底层，180度预热
下火170，上火130度，开火考50分钟，到点再闷20分钟，拿出来晾
看，外表虽然有点焦，但是口感很好，似棉花糖一样的软绵绵
细看，细腻得找不到纹路，切割整齐，口感送软，爱死这个味道啦~
一口咬下去的状态
再来一口