戚风蛋糕8寸(烤箱版)(
11
/12)
蛋白蛋黄分离!把白色那条东西去掉!
打散蛋黄后,一次性加入:白糖、油、牛奶、面粉(过筛)搅拌!
搅拌到无颗粒状,就OK了!
蛋白打发:打前加入白醋,打到有点起泡加入一次糖,继续打到顺滑加入第二次糖,在打1分钟左右加第三次糖,当打蛋器提起来有直立的三角形,打发完成✅!
分3次将蛋白加入蛋黄面糊!画十字搅拌!不可打圈搅拌哦!
继续画十字搅拌!缓缓倒入模具,并用手拍几下,振出气泡!
烤箱预热,开温度150度,上下火,60分钟!这是烤了差不多20分钟的样子!
烤了40分钟的样子!
烤好倒挂在烧烤架上!等待凉却!
朋友急着走,我没等凉却就强行脱膜了,样子差了一点点,味道真心不错!
瞬间被秒杀,来个特写!bingo✌️!
再来个特写!第二天制作的!