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红焖鲍鱼(4/7)
鲍鱼干, 水发5天左右!
发好后注意剔除内脏部分, 很小一块。, 划网道, 过温油划一下。
带骨五花肉切大块, 也过油划一下。
香辛料, 入高压锅
再加金华火腿片
再铺上五花肉块, 鲍鱼,注入海鲜生抽, 老抽, 料酒, 俩碗鸡汤或开水, 基本上是液体刚刚淹没固体。 盖上高压锅盖子, 大火, 上气后, 减到最小火, 一直炖了俩钟头。
开盖, 大火烧开, 盛出来!味道咸香浓郁, 人间美味佳肴!