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香菇土豆炸酱(2/7)
土豆和五花肉切丁,丁的大小按照个人喜好,我这种属于大的,吃起来比较爽,但是做起来就要更费时一些
将三勺豆瓣酱和一勺甜面酱混合,加入温水没过两种酱,搅拌均匀,最好不要太稠。
热锅凉油翻炒葱姜末,待到有香味后加入香菇翻炒,此处可用中火多炒一会,让香菇的味道更浓一些,如果有什么其他想放进去的最好也在这一部加入。
加入五花肉翻炒,最好是把五花肉中的油脂都炒出来,微焦的肥肉是很美味的。
土豆和调好的酱都倒入锅中,适量增加一些水,因为我的土豆块比较大,需要更长时间才能熟透,切小丁的可以不用加水。记住在炒酱的过程中要经常翻动以免粘锅。
成型的炸酱大概是这个样子。
煮面谁都会,就不多说了,喜欢的还可以加点别的小料,自己说了算٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ,下面,开吃!