椰蓉面包(
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把除了黄油之外的面团材料加入面包机进行和面
面包机出故障,不工作,改为手工揉面。一定不能偷懒,至少要揉半小时
室温放软的黄油加入继续揉面团
直至面团可以呈现拉膜的状态,就OK啦
放入盆中,用保鲜膜封好,放在温暖的地方醒发
准备椰蓉馅料,黄油隔水融化,加入椰蓉
再加入白糖,我又添加了核桃仁和黑芝麻
面团发好后取出
揉搓,分成6个相同大小面团就好(我开始分出12个,太小,合并为6个)盖上保鲜膜,15分钟
面团擀成面饼,里面包裹椰蓉馅
把包好的椰蓉包子再次擀成扁片,长条形状,上面顺向划开三刀
如拧麻花一样拧成圆形,首尾相接捏牢固,放入烤箱二次发酵,至两倍大!表面刷蛋液,再次放入烤箱
烤箱预热,180度烤30分钟,上色就好