韭香小炒(
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鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里少许油，浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。
蛋饼切丝，水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。
韭菜洗净，切段。
油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。
倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。
继续中小火翻炒至基本上都熟了。
放入韭菜和蛋丝。
快速翻炒至熟即可。
