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鹌鹑茶叶蛋(
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先把鹌鹑蛋轻洗干净,冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开 水开8-10分钟
把水倒掉,一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳 确保每一个鹌鹑蛋都敲过 一会煮好入味
全部壳敲碎 锅重新装上冷水和鹌鹑蛋(水位要高于鹌鹑蛋即可)放入事先准备好的茶叶包 盐,如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可(最好是铁观音 煮出来香味 口感特别)
煮上1个半小时(甚至可以煮更久味道更好)煮出来的汤水不要急着倒掉 如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用
剥了皮,看到的颜色就知道已经入味 很好的茶香也健康
成品
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