老南瓜切片入锅蒸熟，或者微波炉高火1分到1分半，捣成泥，趁热加入糯米粉，比例1:1，注意，中途不用加水，因为南瓜自身有水分，然后和成软硬适中的面团。家里用的老南瓜颜色非常好看，而且因为自带甜味，所以我加了20克左右的糖粉，没有糖粉的换成白糖。最后把面团搓圆压扁，沾上面包糠或者白芝麻

平底锅用刷子刷一层油，油可以刷厚一点，然后饼身也刷层薄油放在锅里小火煎制，半分钟可翻面煎至金黄

这是芝麻外衣的

最后出锅

摆盘