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甜酒(3/4)
糯米提前一晚泡上，第二天淘洗干净，放盆子里，隔水蒸半小时左右，拿出来晾凉
等到米饭只有40度，摸着不烫手，放入适量凉开水，拌匀，再加入甜酒曲拌匀，喜欢水多的，可以放多一点水，个人喜好
米饭盛入密封的保鲜盒中，中间戳个洞，放一点甜酒曲，盒子封保鲜膜，盖上盖子密封好
放在阴凉处等上5～7天，夏天时间会短一点，冬天适当延长，看出水情况。变成甜酒后，加入适量白开水后存在冰箱停止发酵，甜酒就做好了