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手指饼干【减糖版】(
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称重好所有材料,蛋白蛋黄分离。
打散蛋黄。
糖全部进入蛋白中,加白醋,打发至干性发泡。
将蛋黄液倒入蛋白液中,由下往上混合方式混合均匀。
加入筛好的面粉,混合均匀。
面糊装进裱花袋,挤成长条。
190度烤10分钟,如果要脆一些,再120度烤10分钟。