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营养汤面(4/7)
食材大合照
西红柿和小白菜我用开水煮了一下，一是可以过滤蔬菜中残留的农药，二是因为西红柿要去皮
将西红柿去皮去籽，这样口感会好些，然后剁碎～小白菜剁碎～鸽子蛋调散
这是处理肉肉的过程～放入适量的芡粉，然后加水，调散～这是有原因的～放入芡粉这样肉肉不会太老～加水调散是防止将肉放入汤中起坨～这里注意芡粉不要太多，以免面汤太过粘稠
水开放入面条，然后依次放入肉肉～西红柿～小白菜～再面条快熟的时候放入鸽子蛋～注意放鸽子蛋时用筷子做个引流，顺着筷子倒，并在汤锅里画圈～这样蛋花熟得快而且不会巴锅
这就是筒子骨油，然宝都吃了不少啦
duang～～～然宝的面条好啦