鱿鱼做之前一定要腌制4个小时以上因为很难入味，盐、料酒、姜丝、生抽，搅拌均匀封上保鲜膜入冰箱。烧红油锅，下姜蒜、大葱，青红椒，翻炒5分熟，下鱿鱼，生抽料酒、盐，这里不要放太多，因为已腌制过了。喜欢辣的可以放辣椒粉，或者辣椒可以买辣的，图上是甜辣椒。