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蒸蛋糕(9/12)
原料备齐
蛋黄里放糖，奶液，油拌匀
筛入低粉拌匀
蛋白加两滴白醋打发出直立的小尖角
蛋白分3次切拌进蛋黄里
拌好的蛋糕糊
倒进事先准备好的模具里
轻微镇出气泡，包上保鲜膜
放进开水的蒸锅大火蒸40分钟
蒸熟后等5分钟再揭开锅盖
倒扣放凉脱模
成品图