淡奶油炖蛋(
6
/7)
牛奶和淡奶油倒锅内，加入细砂糖，慢火溶化细砂糖，至微开关火
分别倒在两个碗内放一边晾一下
打蛋两个，去掉蛋黄
再把放凉的牛奶倒回大碗里，碗里留着奶皮
蛋白搅拌均匀后，倒到牛奶中继续拌均匀
过筛到碗里，奶皮自动浮起
冷水下锅，蒸20分钟至可
