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清蒸深海鱼头(5/6)
深海鱼头一个，凉水解冻
表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可