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手指饼干(3/11)
三只蛋黄，加入10g细砂糖，香草精，盐，搅拌均匀。
三只蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
将蛋白霜分2-3次与蛋黄液翻拌混合均匀。
呈细腻蓬松的状态。
分次筛入混合好的玉米淀粉和低粉。
每次都翻拌均匀至看不见干粉。
将面糊装入裱花袋内，使用大号圆形裱花嘴。
这样挤好面糊。
入预热好的烤箱，上管190度，下管160度烘烤8-10分钟左右。大家根据自己的烤箱来。
成品～烤至表面呈金黄色即可。
成品。