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意大利乡村薄饼披萨 Pizza(10/22)
将水加热至37度左右，加入干酵母，调匀。
将调好的酵母水倒入高筋面粉，稍拌。
加入橄榄油和盐，揉成面团。
用手揉40下，揉成光滑面团。
用保鲜膜覆盖，醒面30分钟。
继续用手揉40下，成光滑面团。
盆内侧涂薄薄一层油。
放入滚圆的面团，盖上保鲜膜。40度水浴法发酵1小时。
趁面团发酵，将蘑菇切片，培根切切成小段。
先将培根用平底锅小火煎至出油，盛出。
利用培根煎出的油把蘑菇煎一煎，盛出备用。
发酵好的面团稍稍揉一下，把沾在表面的油揉进去。
用擀面杖擀成薄片，用手稍压，调整一下厚薄。
将面片放至铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子扎些孔。
涂上番茄酱。
铺上煎过的培根。
铺上蘑菇片，撒上一层意大利混合香草。
烤箱预热至200度。
放入烤箱，烤10分钟。
取出，撒上一层马苏里拉芝士。
再进烤箱，200度，5分钟至芝士融化。
取出，完成！