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东北驴打滚(7/8)
先将黄豆洗净滤干水分
然后用平底锅炒熟,不用放油,嗯,就这样
然后打成粉
打成粉后的黄豆面要过筛,这样会更加细腻
这是过筛以后的黄豆面
现在呢,取适量的糯米过筛,然后过筛以后呢,一边搅拌一边加水,直到搅拌成像酸奶那种糊状就ok啦
然后放入锅中蒸,大概30分钟左右吧,看颜色发白就是还没有熟,每五分钟搅拌一次,搅拌的时候看里面是否有发白,没有就不用搅拌啦,放着继续蒸,一定要全熟透奥
接下来就忘记拍照片了,就是将蒸好的糯米放凉,不烫手就可以,然后双手沾点黄豆面,将糯米取出,会很黏的,这时你就要涂黄豆面到整个表面都粘上黄豆面使其不黏就可以了,然后放在保鲜膜上,用保鲜膜包住,要留出擀的空间,擀成长方形的饼,不要太薄,同样方法擀一个同样大小的豆沙,然后将豆沙放在糯米饼的上面,卷起,撒上黄豆面卷,切成小块,吃的时候可以沾着剩余的黄豆面,和外面买的一个味儿的呦,反正爸爸妈妈都是这样说的哈哈