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香菇臊子(4/5)
香菇切丁，后腿肉打成臊子
香菇过水捞出滤干
植物油熬好后加猪油，六成油温时放八角，三赖炸香
关火等油温降低后下臊子炒变色后加滤干的香菇
等香菇全部软化后加盐，芝麻。调小火炖半小时，要注意随时搅拌，以免粘锅，炖好后出锅完成