藕洗净切块备用，骨头从中间剁开，锅里烧水煮一下捞出备用，葱姜切小分备用，锅里倒油，油热放入葱姜呛锅，倒入藕和大骨头翻炒，放两勺老抽，是为了上色，三勺生抽是为了提鲜，四勺料酒去腥，再来一块拇指盖大点的冰糖为了调味，三个八角茴香，切三片姜放里面，开始加水，水要莫过藕，高压锅扣盖中小火炖了一个小时关火，高压锅气都跑没了开盖，把汁倒出备用，把藕调出放在汤里一起倒入炒锅内大火收汁看着浓浓的就可以了，挺好吃面面的就是有点麻烦不过为了孩子在麻烦也是经常做