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红糖红枣戚风蛋糕(4/6)
蛋清蛋黄分离
在蛋黄中加20克红砂糖，牛奶和玉米油，搅拌成乳液状，筛入90在低粉拌匀。
打发蛋白，分3次加入剩下的糖粉和红砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，就提起打蛋器，可见小弯钩。
将蛋白取1/3拌入面糊，拌匀后再取1/3拌入面糊，最后将面糊一起倒入蛋白中迅速拌匀，加入枣子肉拌匀(我是用剪刀直接剪的枣子)
倒入8寸模具，放入已预热的烤箱，150度，上下火，40分钟。
烤完取出，倒扣在烤网上，等凉透再脱模，香浓滋补的红糖红枣蛋糕就完成了。