想知道焯好了没有，就捞出一片白菜帮（比较厚）放凉水里过一下如果变透明了，就可以了。
然后将白菜攥出水份，不要太使劲只要成团，并且不再滴水即可。把小葱切成葱花备用。
锅里放少许油，大家也可以看到我放的肉比较肥，所少方一点油，多炒一会肉，就会出油了。
这是炒出的油，我觉得炒青菜还是要放一点肉，但也不能太多而且猪肉种猪油都是很香的，当然如果你不喜欢，也可以直接素炒，但我觉得那样就不好吃了。
肉炒好后，放入葱花，花椒面和生抽，记住不要放老抽，也不要放太多，颜色太深，炒出来会不好看的。
放入白菜团，打散，炒两三分钟即可，根据个人口味放入适量盐。
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