鸡翅买回来用凉水泡30分钟，期间换水1-2次，洗干净
葱切断，姜切片，蒜，八角，香叶，干辣椒，桂皮洗净备用
划好刀花的鸡翅加入生抽2大勺，料酒2大勺，老抽1勺，适量生姜，腌30分钟
锅内加油（煎鸡翅用，我用的不粘锅所以放油比较少，大家可适量增加）大火烧热，放入八角、桂皮、香叶、辣椒、蒜姜爆香后捞出调料。用油煎腌好的鸡翅，至鸡翅两面变黄，刀花咧开
沥油，将煎好的鸡翅及之前捞出的调料放入煮锅，加入1大勺料酒
倒入可乐刚刚没过鸡翅（建议百事，比较甜）口味重者，可适量加少许盐。大火煮开后调小火慢炖30分钟，收汁。
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