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酸菜花甲鲩鱼煲(7/9)
酸菜用水提前泡上几个小时
花甲用水泡吐沙
鲩鱼切块用鱼露和生粉腌
花甲洗刷干净，用水煮开捞起，水别倒掉，用碗装起
酸菜切片用滚水焯一下
用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜
加入煮花甲的水，放鱼块进去煮
鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火
撒上香菜段即可，不用放盐，鲜酸可口又开胃