所有的菜都洗干净，然后拿出去。只要把水分晾干就行。

我这个已经是到下午了所以基本上都已经好了，上面那张图忘记了要说的：（萝卜要切成四半，如果表面的皮的话有挖挖坑坑就可以把它去皮。萝卜切成四半这样的话入味）

大蒜剥皮，然后辣椒一定不能把那个蒂全部弄掉，一定不要有坏的，否则一 瓶泡菜都会坏掉

然后开始煮那个凉白开水，一定要无油，干净的锅、一锅凉水里面放一把花椒一个八角，把那个煮开之后，放那里凉，凉彻底，就可以用、（做的过程所有东西不能碰生水、油）先放难泡的，萝卜豆角，辣椒什么的、也可以一起放。然后把那个凉白开水倒进放好菜的玻璃瓶里，然后就可以倒白酒、盐，就可以泡上二十多天就可以吃了

我泡了一大缸。