杏鲍菇切片，不要太薄，因为我们需要外焦里嫩的效果，所以要有一定厚度，煎的时候它的水份会挥发一些。要有点耐心哈。边缘处变颜色最佳。撒点黑胡椒盐就可以啦。

同时干煸了一盘豆角。