第一步 把锅烧干后倒点油 第二步等油烧老了 把豆瓣酱 姜 蒜 葱 花椒 辣椒 跟鱼调料一起放下去炒香 炒3分钟 第三步在放清水下去 等水开了先放鱼头煮2分钟 在放鱼身 第四步 最后在碗里放上葱花就可以使用了