香菇菜心(
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上海青洗净留芯，放开水中焯熟。水中加少许盐，放几滴食用油可以让青菜看起来颜色更翠绿。
捞出青菜沥水，再放入提前泡发好的香菇，焯熟捞出备用。
蒜切片，油锅稍煸。
放入香菇煸炒片刻，倒入由糖，生抽，蚝油，麻油混合的水淀粉，与香菇炒拌均匀。关火。
沥好的菜芯铺盘，倒上炒好的香菇。
