一，炒酱料：将切细的红辣椒、青辣椒、花椒粒、葱姜蒜放入烧热的油中（平底锅）爆出香味，放入切段的蒜苔爆炒，然后依次放入：2勺辣酱、生抽、老抽、辣椒面、五香粉和2勺老干妈豆豉

二，炒排骨：把排骨倒入锅中和炒好的酱料拌匀，撒上白芝麻，放入少许醋，翻炒，加入水淹没排骨

三，等待排骨收汁后，将其移到电饭煲内，加入热水，淹没排骨，打开煮饭键慢慢煮炖大约30分钟，直至排骨变软即可