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蜂巢免切披萨(8/11)
主料中所有材料(除黄油外)放入面包机的桶内,任意选择一个揉面程序启动。完成一个揉面程序后,加入室温软化后的黄油,重复执行一个揉面程序,直到黄油与面团完全融合,能轻松拉出手套膜的状态。发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面二十分钟。--------如果喜欢吃薄底的,可以不用发酵。喜欢吃厚底的,可以这样操作,加不加黄油看个人爱好了。加黄油的话更香一些。
将面团擀成一大张薄片,用杯底或模具取出若干圆形
不粘锅里小火融化少许黄油,将香肠碎和什锦菜、洋葱碎炒匀
将饼底涂一层多多的披萨酱,取适量馅料放在圆饼中间
两边小小地捏一个褶,形成橄榄型。我的馅料准备得比较少,可以多准备一些,这样形状更规整好看一些
然后交错地码在披萨盘中,二次发酵二十分钟,面团膨胀起来填满了空隙就可以了
表面刷一点儿披萨酱,每个单元上洒少许奶酪条
入预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟左右,具体要看馅料多少和烤盘大小而定
掰着就可以吃了。披萨酱要多放才好吃
拉丝。。。
拉丝。。。