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尖椒牛柳(2/8)
准备原料，牛肉切条。
料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐，糖，淀粉腌制，约15分钟。
腌制过程中可以处理尖椒，去蒂。如果喜欢吃辣的记得把尖椒中间切开。
15分钟后，牛柳腌得差不多了，准备锅。
热锅热油下生姜和蒜。
下尖椒翻炒。
待青椒断生以后倒入腌制牛柳，快速翻炒。
牛柳断生后出锅装盘，千万不要炒太久，过头就老了，容易咬不动。