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芒果莎莎酱烤银鳕鱼(2/10)
芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的
与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些
不喜欢焦糖装饰的也可以不加
俯视图