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应季美食----大白菜疙瘩汤(2/10)
大白菜两三片，洗净切成小块。
水发木耳洗净切丝，平菇一朵洗净切丝，胡萝卜一段去皮切丝。
锅里油热后下蒜末，炝出香味。
下入所有蔬菜，翻炒片刻。
放入豆瓣酱。这步很关键，因是我和女儿的早餐，需要做两碗，所以放了两汤匙豆瓣酱。
翻炒至蔬菜软塌，酱香浓郁。添入两中碗清水。
放入一小把虾皮。虾皮又提鲜又补钙，适合时常食用。
面粉一小碗，放入少许食盐。
水龙头开小小的水线，用筷子快速把面粉搅拌成小小的面絮。等锅里汤水开后，将面絮拨入锅中。
汤再开后，沸腾两分钟，然后打入两个鸡蛋，做成蛋花。汤再沸腾即可。因放了豆瓣酱，面粉里也放了少许食盐，所以就不再另外放盐了。