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虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法(4/7)
大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。
米炒至金黄即可，自然冷却。
搅拌机把冷却的大米磨成粉。
到入150g温水调匀。
米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。
加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。
搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。