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秋梨膏(
5
/7)
五个梨,洗净去皮,去核
切块,打成汁,(我是用打汁料理机打碎的)
把打好的汁、罗汉果皮和瓤、冰糖一起入锅里。(罗汉果掰成小块)
大火烧开,小火煮,10分钟左右,冰糖完全融化。(煮的时候可以盖锅盖)
煮好的梨汁用两层沙布过滤残渣,再上火熬,收汁
收汁时,一定要大火,边熬边顺时针搅动,至汤汁粘稠有点挂勺为宜。(注意,收汁时一定不要盖锅盖)
出锅,少凉,放入蜂蜜搅拌,完成。放冰箱冷藏,吃时取一勺膏冲水喝。