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香炸牛肉~~撕着吃更美味(7/7)
准备牛里脊肉8两，顺着纹理切成片，厚度不要太薄。加少许油，盐，十三香，使其入味。
2个鸡蛋清打入碗内，加淀粉，少许盐，鸡精搅匀。
将淀粉糊倒入牛肉中，搅匀。
油锅热后将沾有淀粉糊的牛肉片展开下油锅炸至变色，捞出。待肉片全部炸完后，将肉片第二次放油锅中炸至颜色变深，但不要炸硬了。
取一小把粉丝，下油锅炸膨胀。
摆盘
顺着纹理撕着吃别有一番滋味，可以就饭，也可以作为零食。