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茄子炒肉(7/8)
茄子切成块，大块小块随意，也可以去皮
刀工不好，所以切肉的时候按自己的方法，随意
葱切成段，姜切片，辣椒放的时候用手掰开就可以了
热锅放油把肉炒至变色，然后放到碗里
热锅放油炒郫县豆瓣酱，炒出红油
放茄子，翻炒几下放炒好的肉，放一点水，放葱姜辣椒提味
放生抽，耗油，盐，糖放半勺（放的量自己掌握，就是平时炒菜的量就可以），炒几分钟后放淀粉水，翻炒几下出锅
配上一碗大米饭，我家蒸米饭里面会放几块红薯很好吃的